Resep Tempe Bacem Jawa

RESEP TEMPE BACEM JAWA YANG ASLI ENAK
Sumber: Masakanku Resep Masakan

Membicarakan berbagai macam makanan asli Indonesia tidak akan ada habisnya. Dari ujung Indonesia di barat hingga timur menyajikan makanan kuliner yang khas dan wajib banget di coba. Beragamnya bumbu dan rempah-rempah yang ada akan semakin membuat beragam kuliner di Indonesia.

Salah satunya adalah tempe. Makanan ini sudah menjadi lauk yang sudah wajib ada di meja makan setiap penduduk Indonesia. Tempe mempunyai harga yang murah namun gizi yng terkandung tidak bisa di bilang murahan. Diperkaya dengan vitamin B kompleks yang terdiri dari B12 atau sianokobalamin, B1 atau tiamin, B2 atau riboflavin, B6 atau piridoksin dan lain-lain. Yang unik, kadnungan vitamin B12 tempe sangat tinggi dan mampu mencukupi kebutuhan vitamin tubuh. Selain vitamin B kompleks, pada dasarnya tempe juga kaya akan vitamin A, D, E dan juga K. Selain vitamin dan asam lemak, tempe juga diperkaya dengan mineral antara lain kalsium, Fe atau zat besi, mangan, zink, fosfor, inositol, magnesium dan lain-lain. Hal lain yang penting dari tempe adalah keberadaan zat anti-oksidan yang populer disebut isoflavon. Zat ini sangat ajaib sebab mampu melawan pengaruh radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh.

Banyaknya senyawa dan vitamin yang terkandung dalam tempe mempunyai manfaat sebagai berikut:

  1. Mampu menyembuhkan diare.
  2. Menurunkan tekanan darah.
  3. Menurunkan kadar kolesterol yang ada di dalam tubuh kita.
  4. Merupakan salah satu makanan antikanker.
  5. Mampu mencegah osteoporosis.
  6. Mencegah anemia.
  7. Kaya antioksidan alami yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
  8. Kaya akan serat yang mampu melancarkan pencernaan.
  9. Mampu mencegah timbulnya hipertensi.
  10. Mencegah penyakit jantung. Dan Masih banyak lagi manfaatnya bagi kesehatan.

Di luar negeri tempe merupakan makanan yang mahal. Mereka beranggapan kalo tempe adalah makanan yang selain enak juga menyehatkan. Sehingga ada beberapa orang Indonesia pindah keluar negeri untuk berjualan tempe. Bahan baku tempe yang hanya terbuat daei kedwlai dan ragi. Membuat para produsen tempe asal Indonesia menjadi orang kaya raya.

Tempe merupakan salah satu bahan baku makanan yang mudah untuk di aplikasikan ke bahan makanan yang lain untuk di jadikan menu masakan baru. Beberapa makanan yang terbuat dari tempe biasanya: oseng-oseng tempe, kering tempe, sambel tumpang, bacem dan banyak lagi makanan yang bisa di sajikan beraama debgan tempe.

Salah satu menu olahan yang berasal jadi makanan adalah bacem tempe jawa. Tempe bacem senderung memili rasa yang manis dan terasa bumbu-bumbu rempah yang tergantung di dalamnya. Warna tempe bacem sedikit berwarna hitam.tempe tersebut tidak gosong melainkan bumbu dan kecap membuatnya berwarna sedikit gelap.

Resep tempe bacem Jawa biasanya di sajikan sebagai teman makan dari gudeg. Berikut ini adalah resep tempe bacem Jawa yang mudah sekali di buat di rrumah. Ada dua macam resep bacem yang bisa kamu cobain yaitu yang menggunakan air kelapa dan juga yang menggunakan air kelapa.

gah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg  Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini, saya sering lihat ibu saya bikin tahu dan tempe bacem sehingga hafal cara bikin dan resepnya. Ada 2 cara untuk membuatnya yaitu dengan air kelapa dan iar biasa. Dengan air kelapa biasanya rasa manis-nya akan lebih gurih. Untuk bumbu sebenarnya sudah tidak repot lagi, sekarang sudah ada yang instan. Tapi untuk mendapatkan rasa yang original sebaiknya bikin sendiri saja…

Resep Tempe  Khas Jawa Tengah

  1. Bahan & Resep Bacem  Tempe Dengan Air Kelapa 

  • 400 gram (1 -2 papan) tempe , potong sesuai selera
  • 800 ml air kelapa
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • ½ sdt garam
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Yang di Haluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdm ketumbar
  • 3 batang serai, ambil putihnya

Langkah Langkah Membuat Bacem Tempe dengan Air Kelapa

  1. Silakan Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
  2. Panaskan minyak, goreng tempe di atas api sedang hingga kecokelatan jangan terlalu kering. 
  3. Lalu Angkat, tiriskan dan terakhir siap di hidangkan.
  1. Resep Tempe  Tanpa Air Kelapa

  • 400 gram tempe, potong sesuai selera
  • 300 ml air
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm air asam
  • garam, gula dan kecap manis sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Yang di Haluskan :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

  1. Mula mula Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga terendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
  2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
  3. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap jangan sampai terlalu kering. 
  4. Jika sudah dirasa cukup matang Angkat, tiriskan dan hidangkan.

Dua resep tempe bacem jawa diatas, sama-masa bisa menghasilkan bacem tempe yang enak seperti yang di jual di tempat makan yang menjajakan nasi gudeg. Bacem tempe juga cocok di jadikan camilan yang menemani mu menonton tv.

 

BAGIKAN
Berita sebelumya3 RESEP MARTABAK MINI MANIS UNTUK BEKAL ANAK
Berita berikutnyaMAKANAN KHAS KALIMANTAN YANG WAJIB KAMU KETAHUI
mm
dressmyblog.net merupakan blog campuran antara busana, teknologi dan kuliner. kenapa mencampur hal hal yang berbeda jauh tersebut? Karena itu hobi kami!! Dan kami ingin memiliki suatu portal dimana kami bisa membagi informasi mengenai 3 hal yang kami cintai tersebut.